Pimientos del piquillo rellenos con salsa

Ingredientes:

• 1 bote de pimientos del piquillo
• 2 latas de atún natural
• 1/2 cebolla
• 1CS de maizena
• 1/2 vaso de leche desnatada
• Sal

Elaboración:
Picar la cebolla y pocharla en una sartén.

Añadimos las 2 latas de atún y removemos con la cebolla, para sofreirlo.

Después le añadimos  1/2CS de maizena, lo mezclamos con el atún y la cebolla y le añadimos la leche poco a poco, y un poco de sal.

Lo vamos moviendo hasta que espese y quede la masa del relleno.

Dejamos el relleno que se enfríe y vamos haciendo la salsa.
En el vaso de la batidora ponemos 2 pimientos del piquillo, la leche que nos ha quedado, la otra 1/2CS de maizena y una pizca de sal y lo batimos todo bien.

Echamos la salsa en una sartén y ponemos el fuego muy bajo.

Cogemos los pimientos del piquillo y los vamos rellenando con la masa que hicimos antes.

Una vez que tengamos todos los pimientos rellenos los ponemos en la salsa.

Los dejamos a fuego medio-bajo unos 8 minutos, les vamos dando la vuelta con cuidado, para que no se salga el relleno y no se rompan los pimientos.
Ya tenemos los pimientos listos para comer.