Albóndigas en salsa

Ingredientes:
Para las albóndigas:

• 200g de carne picada de pollo
• 1 huevo
• Sal
• Especia de cebolla en polvo (se puede poner 1/2 cebolla picada)
• Especia de ajo molido (o poner 1 diente de ajo)
• 1CS y 1/2 de salvado de trigo

Para la salsa:

• 1/2cebolla 
• 1 zanahoria pequeña
• 1cc vinagre de jerez 
• 1cc salsa de soja (opcional)
• 15CS de tomate triturado
• Sal

Elaboración:
En un bol echar todos los ingredientes para hacer las albóndigas y mezclar todo muy bien.

 

En la bandeja del horno ponemos papel de cocina, hacemos bolitas con la mezcla (si os salen bien, porque a mi muy redondas no me quedan nunca) y las vamos poniendo en la bandeja.

Lo metemos en el horno a 180º durante 20 minutos.
Mientras hacemos las albóndigas vamos a prepara la salsa. Picamos la cebolla y la echamos en una sartén, la rehogamos y le echamos la zanahoria picada, y rehogamos un poco.

Le añadimos agua, un poco menos de medio vaso, cuando empiece a hervir le echamos el vinagre y lo dejamos para que se evapore todo el vino. Una vez que se evapore, es el momento de poner la salsa de soja si queremos ponérsela, a mi si me gusta ponérsela le da un toque muy bueno, y ya le echamos el tomate triturado y la sal, dejamos que la salsa vaya espesando un poco.

Una vez terminada la salsa batimos todo, la volvemos a echar en la sartén y echamos las albóndigas, que las dejamos a fuego lento unos 5 minutos.

Y ya están listas para servir y comer.